【内容量】 : 900ml
富士玄米黒酢は古式「静置発酵法」でじっくりと時間をかけ(100日程度の発酵後1年以上熟成)て造られています。
一般的には黒酢は甕で造られていると思われていますが、実際は密閉したタンクで数日間発酵させたものがほとんどとか。数日間の発酵より、100日かけて発酵させた方が、当然ながらアミノ酸含有は多くなります。だから富士玄米黒酢は必須アミノ酸の8種類のほか、18種類のアミノ酸が豊富に、バランスよく含まれているのです。
大量生産される安価な酢は、8時間から、数日で発酵を終える機械速醸法(連続醸造法)で製造されています。静置発酵法で長期間の発酵熟成により造られた飯尾醸造の酢は、どれも芳醇な香りと旨味に包まれています。
◇ 早稲田自然食品センターから「お客様」へ
早稲田自然食品センターで取扱いをさせていただいている商品には、防腐剤や保存料などの添加物が使われておりません。賞味期限が短めの商品も多く、お客様になるべく新鮮な状態でお届けするために、当店では大量の在庫をいたしておりません。
そのため、店舗に在庫がない場合は、商品の準備に3日から5日ほどお時間をいただく場合がございます。
商品特性をご理解の上、ご注文いただけますようお願い申し上げます。
◇ 実店舗にご来店のお客様へ
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